De gezonde BBQ

De zomer is niet echt los, maar wij hebben de BBQ al regelmatig aangehad en hopelijk liggen er nog wat zwoele zomeravonden voor ons waarop we heerlijk kunnen barbecueën.

BBQ is meestal ongezond

Ik vind het trouwens na een paar keer barbecueën wel vaak saai worden. Het assortiment in de supermarkt is beperkt en barbecueën betekent vaak een maaltijd met veel vlees, wit stokbrood en vette sauzen. Om nou toch lekker te genieten van een gezonde BBQ hebben we een aantal tips voor je:

1. Je kunt niet alleen vlees grillen op de BBQ, maar ook veel groentes en vis. In deze app kun je veel lekkere BBQ gerechten vinden, van kipspiesjes en groentespiesjes tot vispakketjes. Ook heel lekker: Paprika, courgette en aubergine in plakken snijden en bestrijken met wat olijfolie en grillen op de BBQ. Daarna even afmaken met balsamico azijn en eventueel nog een beetje olie, peper en zout. Heerlijk! Je proeft onmiddellijk Italië op je bord.
2. Koop bruin stokbrood, dat scheelt alweer een slagje. En eet je niet vol aan stokbrood terwijl je wacht op vlees, vis of groente!
3. Maak je sausjes zelf op yoghurtbasis met veel verse kruiden. Dat is lekkerder, frisser en gezonder.
4. Serveer minimaal 2 verschillende heerlijke salades bij je BBQ. Ook hiervan hebben we heel veel voorbeelden in de App. Leef je lekker uit.
5. Overdrijf niet en eet dus niet te veel. Je kunt lekker vaak barbecueën als je jezelf niet helemaal volstopt. Barbecueën gaat tenslotte ook om de gezelligheid en die creëer je samen.

Welke BBQ

Welke BBQ heeft jouw voorkeur? Zweer jij bij het echte werk, dus de kolen BBQ of neem je genoegen met een gas BBQ of tegenwoordig misschien zelfs elektrisch?

Een kolen BBQ geeft een authentieke smaak af, maar heeft als nadeel dat het redelijk lang duurt voordat de BBQ op de goede temperatuur is. Bovendien zijn de kolen niet echt goed voor het milieu. Dat kan je trouwens ondervangen door kokosbriketten te gebruiken. Die zijn duurzamer en branden lekker lang.

Een gas BBQ geeft natuurlijk veel gemak, maar het ontbreekt aan het ouderwetse gevoel van vuurtje stoken, waar vooral veel mannen dol op zijn (sorry voor deze generalisering! 😉). De smaak kun je tegenwoordig wel beïnvloeden door houtsnippers onder je gasbranders te leggen. Zo smaakt je eten toch wat ‘gerookter’.

Elektische BBQ’s zijn nog behoorlijk onbekend, maar kunnen straks snel populair worden als gas duurder wordt. Zelf heb ik daar eigenlijk nog geen ervaring mee.

Wij gebruiken de kolen/kokos BBQ als we genoeg tijd hebben (in het weekend) en naast de keuken staat ook nog een gas BBQ voor als ik doordeweeks ook iets wil grillen. Je hoeft dan niet meteen de hele maaltijd te barbecueën, maar kan dan ook een stukje vlees/vis  of wat groente snel grillen.